Б-гъ Воинств наказал меня за выпечку куличей в пейсахальную неделю. Молоко видимо было слишком горячим, дрожжи погибли, а мука заварилась, поэтому вместо куличей получился протвень сухариков для кофе. Ароматные и довольно вкусные, но страшные и тесто СОВСЕМ не то.

*надо было из мацы делать*
*найти мацу и сделать*

У меня вопрос, товарищи, а вы куличи печь будете?
Или так, оставшейся мацой обойдёмся?

А вот скажите мне как вы делаете бисквит ( Read more... )

Вчера на Выхинском рынке продавали Егорьевских индеек по 150 рэ, я не удержался и купил среднюю, килограмма на три, где-то.

( что было сделано )

За неправедное использование порошкового зеленого чая, ками кулинарии прокляли мой заварной крем и превратили его в соплеобразную размазню на манер той, что очень любил Катон старший. Получилось среднее между римской кашей, заварным кремом и кзхм.. да, соплями.

п.с. крем-каша капнул на выключатель и anna_gurskaya объявила, что я размазываю свои сопли по дому. ( Read more... )

Вчера делал пастилу из яблок, самую простую, прогрел яблоки до мягкости, протёр их и в духовку ( Read more... )

В такую жару отлично пошёл коктейль Беллини ( Read more... )

Смотрю тут Елену Чекалину Гордона Рамзи и его Адскую Кухню.
Это реалити шоу, где он набирает людей чтобы потом дать им свои ресторан, а в промежутках орёт на них и ломает мебель, а вот рецептов не даёт.
Ёбанный стыд, люди по 10 лет в поварах ходят, а курицу порезать не могут, я не говорю что мол я могу кости из утки через спину вытащить, но острым ( Read more... )

http://eda.afisha.ru/mag/issue/13/Read more... )

И самое главное, я теперь практически горжусь собой.
Мне удалось выпечь хлеб по советам crucide. Причём с самого начала, от закваски так сказать. Начальной возьни с одной стороны много, с другой мало. Вроде чтобы растить закваску нужно только подсыпать муки и воды подливать, но 5 дней и тесто вроде пять минут делается, но а) ночь поднимается б) 2 часа ( Read more... )